Pfefferminzbaum (Agonis flexuosa) ist ein Baum, der im Südwesten Australiens beheimatet ist. Er erreicht eine Höhe von 25-35 Metern. Die länglichen, dunkelgrünen Blätter verströmen beim Zerkleinern das typische Pfefferminzaroma. Das Holz ist dicht, hart und lässt sich recht gut bearbeiten. Das Maserholz hat eine rötliche bis orangene Färbung und kann eine wunderbar dichte Maserung ausbilden, die recht dekorativ ist.